1.第一步:看花蟹的活力,活力足的河蟹是够肥满的,且不会太过活泼乱跳,活力不足的河蟹不仅容易死,而且体内积聚的海鲜营养也可能流失。
2.第二步:看河蟹的颜色,挑选的时候以青背、腹白、体银亮为好,并且四肢要完整,呈“u”形。
3.第三步:看河蟹的活力,活力足的河蟹,蟹脐凸起微微抬起,河蟹两脚不断活动。
4.第四步:看河蟹的大小,挑选的时候以体大、背厚、青背、腹白、须根粗壮为佳,这样的蟹比较肥满新鲜。
5.第五步:看河蟹的表面,河蟹眼球大而圆,眼神活,行动敏捷。
6.第六步:看河蟹的活力,鲜活的花蟹肚腹无包膜,河蟹的背部坚实而富有弹性,背上有青苔,是河蟹的疾病先兆。
注意事项