1.大麦用热水烫30秒,剥出麦仁,放入茶壶中,加入开水350ml,加盖焖10分钟。
2.锅中加入茶叶、大麦茶,先用大火煮开,然后转小火,盖上盖子焖20分钟。
3.待茶汤变为金黄色,香气四溢即可关火,将茶水倒出,加入牛奶搅匀。
4.将煮好的茶和大麦茶、牛奶放入搅拌机,打成泥糊状,放入杯子中,倒入牛奶搅匀,撒上茉莉花,再放入干果仁,放入冰箱冷藏3小时。
5.脱模,切成长方形,摆在盘中。
6.用茶刀在茶饼表面均匀的刻上图案,或用茶刀在表面挖小洞,插入喜欢的果仁,放入烤箱中烤制。
7.烤至果仁脆而微焦,取出剥去茶果,即可食用。
注意事项
搭配的牛奶和茶汤要充分混合,这样有利于全的吸收。如果想要再保存一段时间,可以放入冰箱冷藏。